煎饼为啥粘锅易碎（煎饼容易粘锅怎么解决）

你好，煎饼粘锅易碎的原因有以下几点：

1. 温度不够高：煎饼的温度不够高，容易粘在锅底，造成煎饼表面与锅面之间的粘连，煎饼翻面时容易碎裂。

2. 锅面不平整：锅面不平整会使煎饼的重心不稳定，容易翻转时煎饼碎裂。

3. 煎饼厚度不均匀：煎饼厚度不均匀会导致煎饼的重心不稳定，容易翻转时煎饼碎裂。

4. 煎饼材料太湿润：煎饼材料太湿润会使煎饼表面过于湿润，容易粘在锅面上，造成煎饼翻面时煎饼碎裂。

5. 煎饼没有煎熟：煎饼没有煎熟会导致煎饼表面过于松软，容易翻转时煎饼碎裂。

因此，要避免煎饼粘锅易碎，需要控制好煎饼的温度、厚度、材料湿度，并确保煎饼煎熟。同时，选择平整的锅面和适合的锅具也可以减少煎饼碎裂的情况。

1.

面糊太稠:如果面糊太稠,会使得煎饼果子容易粘在锅底上,建议加少许水或牛奶调稀面糊。

2.

锅不够热:如果锅温度不够热,也容易导致煎饼果子粘锅。建议在加入面糊前,先将锅加热至中高温度。

3.

锅底没有足够的油:如果锅底没有足够的油,也会导致煎饼果子粘锅。建议在加入面糊前,先在锅底倒入适量油。