酸菜鱼可以用清江鱼吗（鱼小二酸菜鱼加盟）

可以

用清江鱼做酸菜鱼片的话，2到3分钟就熟透了。清江鱼是淡水鱼种，只有一根骨头，没有刺，肉质比较鲜嫩，宰杀洗净以后片成鱼片，锅中烧油，加上葱姜蒜酸菜爆香，加入高汤，水开后关小火下入鱼片，清江鱼的鱼片只需要煮2到3分钟即可，中间勺子不要多动，防止鱼片碎掉，然后再淋上花椒热油即可。

当然可以啦！青江鱼是湖北水产一绝。生长水域环境优良，肉质细嫩、无泥腥味。青江鱼含营养物质丰富，可以很好地滋补身体。比较适合水煮、红烧！酸菜青江鱼也是极好的搭配，酸辣开胃，好吃又有营养！