主料(3人份):面粉250克，五花肉150克，白菜300克
辅料:酵母(干)3克 牛奶适量 小葱适量 甜面酱适量 蚝油适量 食盐适量 香油适量 色拉油少许
做法:1，酵母融于温牛奶，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大，面团中布满气孔，面要和的尽量软些。
2，锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱末爆香，盛出。
3，油锅再加少许油，油热转小火，放入三大匙甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合，出香味，加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火。
4，加入剁碎挤去水份的白菜，加入蚝油、盐、香油，调制成馅。
5，发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子。擀开成皮，包入馅、捏花。
6，平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅。

步骤1
材料：面粉，白菜，里脊肉，粉丝小虾米
步骤2
面粉加刚烧开的水，边到边搅拌成棉絮状。(200G粉放了110G水水量
可适当调整揉好的面团很柔软且不粘手)
步骤3

揉成光滑的面团后，放在一边醒半小时左右(这个时间用来准备馅料)
步骤4
白菜切丝，撒些盐腌制出水后，挤干水份备用
步骤5

粉丝用温水泡发后，切成小段
步骤6
里脊肉洗净沥干后，和虾米一起剁成末
步骤7
所有材料加香油，料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖，蒜末拌匀即成馅料
步骤8

醒好的面团搓成长条后，切成大小均匀的面剂
步骤9
把面剂擀成圆片，放上馅料。(台上撒粉防粘，面片不要擀太薄
尤其是是边上太薄后面捏出的花纹不好看)
步骤10

对折后捏合
步骤11
从右边起，捏一下，再从捏出来的下面翻捏上去，就成了好看的麻花
(面片稍厚捏出的麻花才厚实均匀)
步骤12

捏好的白菜盒子，入油锅小火煎到两面金黄，内馅熟透即可(我
用猪油煎的更香，用色拉油也可以一定要小火才能保证外表金黄
