绵云冷萃咖啡是星巴克推出的一款咖啡饮品，价格为42元。其制作方法是先将轻甜的咖啡浆果风味糖浆与脱脂奶新鲜搅打，制成绵云般轻盈绵密的冷奶沫，然后再将冷萃冰咖啡缓缓注入，穿过绵云奶泡并将它托起，最后在点缀新鲜研磨的冷萃咖啡粉，带来三重咖啡风味体验。
冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小时，通过专业的器具进行萃取过滤而成。若要醇厚度更高，也可延长时间到24-48小时。饮用冷萃咖啡不会不健康。因为冷萃咖啡不添加其他东西，味道较纯正，适合大多数人饮用。只是要注意控制摄取的咖啡因量不可超过400mg。 冷萃咖啡是用冷水萃取制成，相比普通咖啡，口感有些差异。 温度低和萃取时间长是冷萃咖啡的两大特点，也是使得冷萃咖啡和热萃咖啡有口感差异的两个主要区别，热萃咖啡是通过热水萃取咖啡豆，温度在82-95℃之间，一般不超过5分钟。最快的意式浓缩（Espresso）只有18-23秒，而冷萃咖啡在时间上远远超过热萃咖啡。 关于咖啡因 冷萃和热萃咖啡因含量无明显区别，成人每天咖啡摄入量不应超过4杯。 由于咖啡中所含的咖啡因等物质具有刺激人体中枢神经系统的作用，因此，成人应控制每日咖啡摄入量，一般来说，成人每天最好要控制在400mg，约合4杯左右，而对于孕妇和儿童则不建议饮用，如果一定要饮用，也不要超过每天200mg、即2杯的量。
