卤4斤牛肉放多少盐（6斤卤牛肉放多少盐）

一般来说，卤牛肉时，盐的用量应该按照肉的重量来计算。卤4斤牛肉的话，盐的用量可以根据个人口味适当调整，一般建议使用约200克的盐量，也就是说，每千克牛肉需要用50克左右的盐进行卤制。当然，如果你觉得这个盐量过多或过少，可以根据自己的口味适当增减。卤牛肉时，盐的用量过多容易使肉质变硬，而过少则容易影响口感和保存效果，因此需要根据实际情况进行调整。

答：需要一两盐，因盐食多了对人身体不好，我平日很重视用量。我们大家都要主重用盐多少。

  卤牛肉是味道很好的一道家常菜，那么怎样才能做出一份色香味美的卤牛肉呢，下面就是卤牛肉的配料比

1、卤汁基本配方：水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。

2、调味卤汁配方每100公斤鲜牛肉用（可以按实际牛肉量进行配比）：味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。金钩味：金钩0.5公斤(切成小颗)，熟鸡油0.3公斤。