食用油 猪油或花生油 在多高的温度下会着火（食用油高温着火后还能用吗）

食用油的沸点一般都在200℃以上，色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。猪油、花生油可达340℃。;菜子油可达355℃。你炒菜时候一直烧着油锅就会着火，也就是这个道理。