青菜煮多久合适呢（青菜要开水煮几分钟）

水煮青菜，直接煮5-6分钟，就搞定。

因为水的沸点是100度，水煮青菜，锅里的温度最高也就是100度。所以并不会像炒菜那样，有时候会达到100度以上，甚至是200-300度。所以水煮青菜比起炒菜，能更好的保持蔬菜的营养成分不被破坏，从而营养价值更高。

例如娃娃菜煮2分钟左右就可以了，以下是具体做法。；

主料：娃娃菜1颗、皮蛋1个、虾米10克、蒜米4瓣、葱花2根、油5克、盐3克；

辅料：浓汤宝1块、水适量；

1、准备好食材和份量；

2、娃娃菜对半切开后切每边切成4份；

3、皮蛋去壳切成小块，虾米用水清洗后泡一会；

4、蒜米去皮切小块；

5、热锅下油，放入葱白和蒜米小火煸出香味；

6、加入虾米翻炒一分钟，加入皮蛋炒一会；

7、加入浓汤宝、盐和适量的水煮开；

8、放入娃娃菜，盖上锅盖大约煮2分钟；

9、娃娃菜煮软后关火；

10、把娃娃菜捞起来放入碗底，装皮蛋和虾米，把汤倒入碗里，撒上适量的葱花