材料：牛肉块600克，洋葱200克，蕃茄400克，蒜瓣2粒，牛肉高汤150毫升，小茴香粉1/2茶匙，干牛至1/2茶匙，香叶2小片，油1大匙
做法
1. 蕃茄划十字烫水剥皮切块，洋葱蒜瓣切末备用
2. 牛肉块擦干水分备用
3. 塔吉锅上中小火，放入油，待油热后，放入牛肉块翻炒
4. 加入蒜末与洋葱末翻炒出香味后，放入蕃茄块
5. 放入所有的香料炒香，然后倒入牛肉高汤
6. 盖上盖子焖煮约一个半小时即可
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。这道清炖牛肉，调料少，保留了牛肉本真的味道！ 重口味的人可以佐之以香辣的沾水，味道一绝。
By 小新家
用料
牛肉 1000 g
草果 1个
砂仁 2个
姜 适量
料酒 适量
薄荷 适量(蘸水)
葱 适量(蘸水)
香菜 适量(蘸水)
小米辣 适量(蘸水)
辣酱粉 适量(蘸水)
花椒粉 适量(蘸水)
盐 适量
做法步骤
1、按所需食材准备主要材料
2、电炖锅放一点水预热
3、牛肉加入适量水，倒入些许料酒和姜片，去除腥味和浮沫
4、倒掉有浮沫的水，用热水清洗一遍
5、清洗好的牛肉装碗备用
6、牛肉放入锅中，放入姜块，草果，砂仁，适量盐，大火煮涨
7、煮涨后倒入电炖锅中，慢炖
8、蘸水中放入葱姜蒜沫，薄荷切细，放入适量盐，小米辣沫，干辣椒和花椒粉，蘸水就弄好了，吃的时候放入些许牛肉汤就可以了
9、炖三个小时后，起锅
