发面第一次没发好怎么办（发面三个小时了没发起来怎么补救）

1.发面没发起来能补救。

2.补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时即可。 首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起

第一，改进方法。第一次发酵不成功有几种原因，酵母粉使用方法不对、发酵时间不够、发酵温度低等，可以针对问题改进，如发酵粉加量、靠近微热源、继续等待发酵。

第二，改做它用。有时等待发酵条件不具备也可以改变发面用途，如蒸包子改成烙煎包、馅饼，蒸馒头改成烙发面饼、火烧等。