铁锅干烧会发生什么（为什么铁锅不建议干烧）

正常情况下锅干烧后，锅底部肯定会发红，尤其是铁锅，

大多铁锅一般使用的材料是铸铁,熔点在1145～1250℃，家用的各类燃气灶温度大约在800度左右，所以铁锅会被烧红而基本不会融化；如果

是铝锅的话，铝的熔点只有660度，就有如果较长时间干烧就就风险被烧化，生成氧化铝。