如何清洗小龙虾头部和尾部（正确清洗小龙虾方法）

清洗小龙虾头部：

1. 将小龙虾头部从尾部拧下来；

2. 用清水冲洗头部，注意清洗头部中的黄色油脂和脑浆；

3. 用手指掏出头内的黑色肠道，然后清洗干净。

清洗小龙虾尾部：

1. 把虾尾从小龙虾身上拿下来；

2. 将虾尾用尖刀在背贯虾脊破开，取出虾线；

3. 用清水冲洗干净虾尾，并用手轻轻搓，将虾皮上的泥土和其他杂质清洗掉；

4. 将虾尾放在沸水中煮熟或蒸熟。

清洗小龙虾头部和尾部后，就可以烹制可口的小龙虾菜了。

1、将盐撒在桶里的小龙虾上。一般的食用盐都可以，用一根大搅棒之类的工具在桶里搅拌，为了使整桶小龙虾都均匀与盐接触，搅拌后可以再撒些盐。

2、将清水倒入桶内，高度刚好没过小龙虾。此时小龙虾会吐出消化系统内的污物。

3、之后轻轻搅棒约三分钟，可以清洗虾壳及鳃下的淤泥。

4、将盐水倒出尽可能沥干，小龙虾扔留在桶内。

5、注满清水并搅拌。注意检查有没有已经死掉的小龙虾浮上水面，有的话就立刻取出丢掉。

6、再次冲洗和搅动，直到水质变清，沥干以后就可以用来烹煮。