炸的脆皮香蕉有点酸怎么办（脆皮香蕉可以用烤箱吗）

正常现象，可以放心吃，如果不能接受酸味，可以撒点糖中和

炸的脆皮香蕉变酸，是因为香蕉中含有天然的果胶和果糖，这些成分与热油中的氧气和水分接触后会发生化学变化，产生酸味。此外，香蕉中也含有酸性物质，如柠檬酸和苹果酸等，这些物质在与热油接触后也可能产生酸味。同时，如果油温不够高或者炸的时间过长，也会导致香蕉变酸。

因此，为避免香蕉油炸后变酸，建议油温要高，炸的时间不要太长，而且炸好后要尽快食用，避免时间过长，空气和湿度会使香蕉变质。

一、炸的脆皮香蕉有点酸，那是因为所使用的香蕉还没熟透，所以炸出来的脆皮香蕉会出现酸味的情况。

二、正确炸脆皮香蕉的做法

食材明细

香蕉 100g

鸡蛋 1个

面粉 50g

油 200g

步骤

1、面粉放入碗里，打入鸡蛋。

2、加入少量清水，搅拌至没有面粉的小碎粒。

3、香蕉剥皮，切成厚片。

4、把香蕉厚片放入面糊里，裹上一层面糊。

5、锅里放油烧热，转小火放入包裹好面糊的香蕉片。

6、煎至两面金黄即可。吃时可根据口味蘸果酱。