碱粽怎么做才不会粘叶子（碱水粽怎样才不粘粽叶）

碱粽在包粽子的时候，需要将糯米和碱水混合均匀，再加入适量的碱水，这样可以增加糯米和碱水的粘性，使碱粽不容易粘叶子。

碱水的用量可以根据个人口味来调整，如果想要更碱性的口味，可以适量增加碱水的用量。

另外，在包碱粽的时候，需要将糯米和碱水混合均匀，否则可能会导致碱粽的口感不均匀，有些地方碱性较强，有些地方碱性较弱。

包好的碱粽需要用高压锅煮2-3个小时，这样可以确保碱粽熟透，并且口感更加软糯。

煮好的碱粽可以放在锅中自然凉透，然后取出食用。

如果想要更好的保存效果，可以将煮好的碱粽放在冰箱中冷藏，可以保存3-5天。

包前在粽叶上抹点油就不会粘叶子了