一般的不锈钢锅煲汤好不好（铸铁锅炖汤的正确方法）

一般的不锈钢锅煲汤是可以的，不过需要注意以下几点：

1. 选择质量好的不锈钢锅，不锈钢的密度比较大，底部热传导能力低，所以要选择底部较厚的锅，不然会影响煲汤的效果。

2. 不同的不锈钢锅，具有不同的腐蚀性和化学性质，最好选择高级稳定性能的锅。

3. 煲汤时不锈钢锅的加热温度不宜过高，否则会影响汤的味道和质量。

因此，如果您选择质量好、适合用于高温煲汤的不锈钢锅，那么一般的不锈钢锅煲汤也是可以的。