自制阿胶糕保质期大概可以保存30到40天。自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
阿胶糕常温下可保存30-40天，室温过高大概可以保存15-20天，如果是真空密封，放进冰箱冷藏，可以保存60-90天左右。家庭自制的阿胶糕没有添加防腐剂，保存时间较短
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