牛肉丸是哪个地方发明的（牛肉丸是哪里源头）

最早的为中国福建省福州市。因为福州市有一道食品叫“福州丸”，后来演变成了各种丸子，其中包括牛肉丸。福州牛肉丸以肉质鲜美、口感细腻而闻名。 现在牛肉丸已经是一种全球化的美食，不仅在中国大量生产，也在东南亚、美国、加拿大等地广泛消费。不同地方的牛肉丸在制作方法、口味、成分上也有所不同，增加了丰富性与多样性。

潮州有名小食。

来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。