吐司进烤箱长高的原因（吐司入烤箱后长不高）

当吐司进入烤箱时，里面的水分开始蒸发，面团变得更加干燥。同时，在高温下，酵母活性增强，产生更多的气体，使得面团膨胀。面团中的面筋受热变硬，结构变得更加稳定，同时保持了吐司的形状。这些因素的综合作用，使得吐司在烤箱中长高。

另外，烤箱中的热风环流也在一定程度上促进了面团的膨胀。总的来说，吐司进入烤箱长高的原因是蒸发水分、发酵气体的产生以及热风环流等多种因素的综合作用。