区别如下；
一、定义不同：
1、针织面料
利用织针把各种原料和品种的纱线构成线圈、再经串套连接成针织物的工艺过程。针织物质地松软，有良好的抗皱性与透气性，并有较大的延伸性与弹性，穿着舒适。
2、毛织面料
利用天然毛纤维、毛型化学纤维或两类纤维混纺纱线为经、纬纱，交织制成各类毛织物的工艺过程。
二、工艺不同：
1、针织面料
根据不同的工艺特点 ，针织生产分为纬编和经编两大类。
在纬编生产中原料经过络纱以后便可把筒子纱直接上机生产。每根纱线沿纬向顺序地垫放在纬编针织机的各只织针上，以形成纬编织物。
在经编生产中原料经过络纱、整经，纱线平行排列卷绕成经轴，然后上机生产。纱线从经轴上退解下来，各根纱线沿纵向各自垫放在经编针织机的一只或至多两只织针上，以形成经编织物。
在某些针织机上也有把纬编和经编结合在一起的方法。这时在针织机上配置有两组纱线，一组按经编方法垫纱，而另一组按纬编方法垫纱，织针把两组纱线一起构成线圈，形成针织物。由同一根纱线形成的线圈在纬编针织物中沿着纬向配置，而在经编针织物中则沿着经向配置。
2、毛织面料
利用天然毛纤维、毛型化学纤维或两类纤维混纺纱线为经、纬纱，交织制成各类毛织物的工艺过程。
毛织物可以分为两大类：一类是精梳毛织物，具有纹路清晰、手感柔软而有弹性、结构紧密的特点，一般用作男女成套服装，常见的品种有凡立丁、派力司、哔叽、华达呢等。
另一类是粗梳毛织物，成品表面为绒毛覆盖，有良好的保暖性能，外观比较丰满，手感柔软。粗梳毛织物可以用来制作男女服装、毛毯、装饰品、文化体育用品以及工业用品等。
常见品种有麦尔登、法兰绒、大衣呢和各种毛毯。利用天然毛纤维生产织物已有悠久的历史。中国新疆娄兰地方发现的古尸服饰表明，早在数千年前中国人就曾使用过非常精细的毛织物。
