扁肉馅怎么做（沙县扁肉馅脆的秘方）

锅里放油，油热后把肉馅放入锅中进行翻炒，肉馅变色后放入葱花姜未加入一点老抽上色翻炒片刻关火这样肉馅扁炒完成

步骤/方式一

先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。

步骤/方式二

葱切碎

步骤/方式三

这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，加一个鸡蛋哦！

步骤/方式四

这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

步骤/方式五

关键的一步就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～

步骤/方式六

这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！扁肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～