羊蝎子是什么动物的肉（羊蝎子是指羊身上哪个部位的肉）

羊蝎子是羊脊椎骨上的肉。完整的羊蝎子是指带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。