老黄瓜怎么腌制咸菜（老黄瓜腌咸菜的正确步骤）

用料： 黄瓜3根、酱油700ml、蒜、瓣、白酒、八角，桂皮、红辣椒、盐各适量、青辣椒11个、白糖少许

做法

1，黄瓜洗净切长条晾干水份，再撒上盐，腌至脱水，挤干水分。

2，青椒，姜同样洗净晾干水分，青椒切段，姜切片，蒜切片。

3，酱油，红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺放锅煮开，再倒一点白酒，放凉备用。

4，准备好材料后，开始准备装入玻璃瓶，玻璃瓶提前用开水烫一下晾干。

5，一层辣椒、姜、蒜，一层黄瓜的重置装满。

6，把酱油倒入玻璃瓶没过黄瓜密封保存即可。