松花蛋的发明者是谁（松花蛋第一名是哪个）

松花蛋又称皮蛋、变蛋，是中国汉族人发明的蛋加工食品，风味独特，极易增加人的食欲，松花蛋最早由北魏《齐民要术》一书中所记载的咸鸭蛋演化而来，发明人不详。咸鸭蛋很多人非常喜欢吃，因为它咸中带甜，口感好，吃了让人爱不释手。

松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的是明孝宗十七年（1504）成书的《竹屿山房杂部》。松花蛋的发明人已不可考。