鹌鹑蛋要怎样煮才薄壳 才不会烂（鹌鹑蛋的正确方法煮不烂）

冷水下锅，在水里放适量盐，煮好以后用冷水泡一下，这样壳就好剥了，而且不容易烂。从鹌鹑蛋的大头凹陷处撕开那层皮，可以非常快速地剥鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。