辣椒用时把辣椒筋扣去就不辣了。后者用彩椒不辣。把辣椒用盐喂好，杀出水分，再炒鸡蛋，辣椒既不辣又软，好咬，味道不错。辣椒用皮厚的也不辣。红辣椒去筋不辣。辣椒用盐腌腌过后炒，又不辣又易使用。辣椒还是含有维生素C植物，可以用做调味料使用。
青椒炒蛋用菜椒不辣，因为菜椒肉头厚，一点也不辣
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