材料:西葫芦2条，火腿肠2根，樱桃番茄5颗，蒜泥、盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。
做法:1.将西葫芦洗净去皮，用刨刀刨成薄片，火腿肠切成细条备用。
2.取一个平底锅，加入橄榄油，大火加热。
3.放入西葫芦片，煎至两面金黄，撒上盐和黑胡椒粉，然后把煎好的西葫芦取出。
4.在同一个平底锅中，放入蒜泥，爆香后加入火腿肠和樱桃番茄，翻炒均匀。
5.将煎好的西葫芦片摆成一排，每片上放一些火腿肠和樱桃番茄，然后卷起来。
6.把卷好的西葫芦卷放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟即可。
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将300g面粉、170ml水和2g盐倒入盆中，然后将其揉成一个表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。
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在松弛面的同时将西葫芦去皮，然后用擦丝器将西葫芦擦成丝状，接着加入适量盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。
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将2个鸡蛋打入碗中，锅中烧油，倒入鸡蛋液，将其炒成鸡蛋碎后盛出；胡萝卜同样用擦丝器擦成丝状。
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西葫芦腌制好后，将其拧干水分，然后同鸡蛋碎和胡萝卜丝一同装入碗中，加入1勺五香粉、2勺油和适量盐，用筷子将其搅拌均匀，这样馅料就做好了。
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面团松弛好后，在面板上撒一些干面粉，防止粘黏。然后将面团移到面板上，将其揉成粗心均匀的长条状，接着用擀面杖将其擀成稍微薄一点的长方形饼状。然后将馅料倒在面皮上，将其大致铺平整一些即可。
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将面皮从一段向另外一端卷起来。
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用切刀将其切成若干个宽约7cm左右的小段。
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将西葫芦菜卷放入蒸锅中，两两之间稍微留一些距离，防止蒸制后互相粘黏。然后盖上锅盖，上气后蒸15分钟即可。
