牛肉多久能卤熟具体要根据牛肉的不同部位来决定。通常情况下牛腱子需要2至3个小时才能卤好，其他比较娇嫩的部分可以适当的缩短一小时左右的时间。想要牛肉卤的时间快一些，可以将牛肉切成小块。也可以使用高压锅缩短煮熟的时间。
牛腱子在砂锅卤一个小时，浸泡入味四小时，高压锅卤三十分钟浸泡入味
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