番茄酱怎么自做（番茄酱哪个牌子好吃）

以下是一种常见的番茄酱做法：

1. 准备材料：新鲜的西红柿、冰糖、盐、不锈钢锅或不粘锅、玻璃瓶。

2. 处理西红柿：将西红柿洗干净，用刀在西红柿上面划十字刀，再将处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮剥下来。

3. 制作西红柿汁：将西红柿切成大块，放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好。

4. 熬制：将打好的西红柿汁全部倒入锅里面，建议使用不锈钢锅或者不粘锅。先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。

5. 装瓶：晾凉后，把做好的番茄酱装入干净的玻璃瓶里即可。

不同的做法可能会有所差异，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。