炒冬瓜片正宗做法（炒冬瓜片的正确做法）

主要原料：鲜蘑菇120克，冬瓜500克，香菜段，调料各适量

做法

1.将鲜蘑菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块； 

2.将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入蘑菇与调料，煮至冬瓜熟烂。 

3.加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。

制作食材：冬瓜300克、瘦猪肉100克、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、水淀粉1茶匙、盐、味精、姜末各少许。

制作方法

1、把冬瓜去掉老皮，切成片；将猪肉切成薄片。

2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。