酸辣牛肚丝的家常做法（酸辣牛肚的正确做法大全）

1. 市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟

2. 葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用

3. 锅里倒入适量高汤(没有就用白水代替)烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味

4. 水淀粉，老陈醋，搅匀备用

5. 第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的牛肚，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。