如何做油焖辣椒（自制油焖辣椒的方法）

制作油焖辣椒的方法如下：

1.准备食材：青辣椒、红辣椒、花生米、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油等。

2.将青辣椒和红辣椒分别切成小段，姜和蒜切末备用。

3.将平底锅加热，倒入适量的食用油，热油后放入花椒和姜蒜末爆香。

4.放入切好的辣椒段，煸炒至变色。

5.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。

6.加入适量的水，煮至水分收干。

7.最后加入花生米，再次翻炒均匀，即可起锅装盘。

辣椒洗净酱油放白糖，姜片烧开，煮5分钟关火，凉透备用。

大蒜切片锅内放油烧热，放入辣椒慢慢煎至。这样煎出虎皮，辣椒变软。放入煮好的酱油里面，腌制几小时入味，夏天可以放冰箱里面。酱油辣椒，翻炒好吃。