烙油饼和面时面里放点发酵粉更好吗（油饼的正确和面方法用碱）

烙油饼时在面里放发酵粉是可以的，但这主要取决于你想要的油饼口感。发酵粉可以使面团变得松软，增加油饼的蓬松度和层次感，使得油饼更加美味可口。然而，如果你喜欢传统的、较为紧实的油饼口感，那么就不需要添加发酵粉。总的来说，是否添加发酵粉取决于个人口味和喜好。