滑锅的油个人建议就不要用了，因为滑锅需要的油温非常的高，而且滑锅的时间也稍长，长时间过高温度的油，其营养成分都遭到破坏，产生的一些物质对人体有害，甚至变质，吃了对人身体没有好处反而会影响身体健康，所以滑锅的油就不要再用了。
不是啊，倒油原因有两个一个是怕菜焦了，还有一个是为了提供良好的口感。这才是倒油的真正目的
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