在制作腌菜的时候，完全可以根据自己的口味来贴纸调料。一般来说可以起锅烧油，油热之后加入香叶，八角，桂皮，小茴香等等。炒出香味之后用漏勺捞出，然后加水、食用盐和酱油等等将调料熬开即可。
腌菜的调料可以用酱油，盐，豆瓣酱搅拌均匀，以后来腌制
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