鲫鱼豆腐天麻汤的做法（鲫鱼蘑菇豆腐汤的正确做法）

主料

鲫鱼6个 老豆腐1块

天麻3～4片 盐少许

枸杞少许 料酒少许

白胡椒少许 鸡精少许

白酒少许

天麻鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 涟鱼头

2. 姜，天麻。

3. 豆腐

4. 起油锅把鲫鱼放入，把鱼煎的两面微黄。

5. 烧开水加入煎好的鱼。一定要开水，汤色才会奶白色。水要漫过鱼头。

6. 倒入砂锅，放入豆腐，把汤烧开。

7. 倒入调味（1个干辣椒，天麻，枸杞）大约煮15分钟。

8. 起锅前加入调味。盐，鸡精，白胡椒。如果为了汤色奶白，可加些牛奶或加些淡奶油。口感也很好。

材料：

软骨鲫鱼

黄豆(30克)

姜粉(少许)

胡椒粉(少许)

香菜(150克)

香葱(适量)

【步骤】：

⒈把30克黄豆提前用温水泡，让黄豆吸饱水，洗干净备用。

⒉把鲫鱼去鱼鳞，清理内脏和鱼腮，把鱼肚里那层黑膜刮掉，清洗干净，切成小块。

3.把吸饱水的黄豆、鲫鱼、姜粉、胡椒粉，全部放进破壁机里加入适量清水，按浓汤键。

⒋香葱洗干净，切葱花。

⒌香菜洗干净，切掉根部，再中间切断。

⒍当破壁机提示浓汤做好了之后，立即把葱花、香菜放进里面，用筷子把香菜和香葱压进浓汤里，倒入少许鲍鱼汁、适量食盐盖上盖子焖一下即可。