包子皮发面多长时间（怎么发面又松又软）

正常情况下1—2小时

包子一般发面需要1～2小时，但是发酵的时间会根据酵母量和温度改变，将面团放在温暖的环境下就可以加快发酵的时间。发酵面团时可以用温水搅拌，再将面团放入烤箱加热就能加快发酵时间，但是酵母粉要按照比例调配，加多了会有碱味。

包子皮发面的时间因温度、酵母量等因素而异。一般来说，在温度适宜的情况下，老酵发面需要好几个小时；用发酵粉来发面，在炎热的夏季最少半个小时左右就能发好。

具体而言，温度控制在20℃到30℃之间，发面只需要1个小时到2个小时；如果温度太低，在10℃左右的话，发面的时间就会比较长，需要2到4个小时。此外，可以用适量温水搅拌面团，可以缩短发酵的时间。