动物奶油蛋糕要冷藏多久定型（动物奶油蛋糕在10度左右多久会化）

最好是4个小时以上。这也跟当时的温度有关系，冬天温度低，拿出来以后也是比较冷，如果屋里温度高就要到达4个小时，夏天必须在4个小时以上。

打发好的淡奶油不可以继续打发，继续打发就会出现水油分离，就没有办法做蛋糕了。蛋糕做完后必须放冰箱冷藏20分钟，这样也能大大提高奶油的稳定性。