农村干拌菜的做法（干拌菜的做法视频教程）

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准备猪肉，五花肉或瘦肉都可以，粉条一把，豆角一斤，大葱两根，馒头两个，面粉一碗

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用温水泡粉条，泡软后，将粉条切成5厘米左右的小段

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肉切片，用蚝油，生抽，料酒，鸡精腌制10分钟

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腌制肉的过程中，把葱切成一厘米的小段，豆角掰成小段

      干拌菜是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是口感爽脆，味道鲜美。以下是农村干拌菜的做法：

     材料：

1. 主料：新鲜蔬菜（如黄瓜、豆角、莴苣等），可根据个人口味选择

2. 辅料：大蒜、生姜、香菜、葱、辣椒面、花椒粉、食盐、生抽、香醋、白糖、食用油

步骤：

1. 准备蔬菜：将新鲜蔬菜洗净，切成段或丝，放入盆中备用。

2. 切配料：将大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，香菜和葱切成葱花，辣椒面和花椒粉备好。

3. 焯水：将锅中加水烧开，加入一小勺食盐，然后将蔬菜放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分备用。

4. 调味：在焯好的蔬菜上加入蒜末、姜末、葱花、辣椒面、花椒粉，然后加入适量的食盐、生抽、香醋、白糖和食用油，搅拌均匀即可。

5. 装盘：将拌好的干拌菜放入盘中，撒上香菜点缀，即可上桌享用。