主料：猪排骨500克，胡萝卜500克，
辅料：葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克，
调料：酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克
做法
1.萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
2.炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，
3.待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
排骨 500克
红萝卜 1根
姜片 3片
葱段 2段
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
清水 适量
做法：
1. 将排骨洗净备用。
2. 红萝卜去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒炒至酒香散发。
6. 加入红萝卜块，倒入足够的清水，加盖煮开后转小火焖煮30分钟左右，直至排骨熟软。
7. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，根据个人口味调味。
8. 继续焖煮5分钟，让排骨和红萝卜充分吸收调料的味道即可。
小贴士：
1. 红萝卜可以根据个人口感切成不同大小的块。
2. 煮排骨时加入料酒可以去腥增香。
3. 焖煮时间越长，排骨越入味，口感也会更加软烂
