沾片子的由来（卖沾串需要准备什么）

沾片子又称沾尖尖、拖叶子，是清徐的一种特色面食，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的传统特色面食小吃。制作方法简单，和好面糊后将蔬菜裹面、挂糊即可。沾片子的流行地域小，做法独特，其他地方的吃食没有一种与它相类似。最具地方特色的是醋调和，用山西陈醋和大蒜、葱、花椒粉、胡椒粉来做蘸料，有的还西红柿和番茄酱来增加蘸料的颜色和鲜味。