腌制苦瓜干的做法（苦瓜干的正确制作方法）

做法如下：

食材明细

五花肉150g、苦瓜干60g、干辣椒5g、蒜瓣8g、青蒜10g、豆豉6g、盐2g、酱油1ml、味精1g、胡椒粉1g、米酒8ml

腌苦瓜干的家常做法大全

1.蒜瓣切碎

2.青蒜切段备用

3.苦瓜干凉水泡发洗净

4.五花肉切薄片

5.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂

6.烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用

7.洗锅热油，放入苦瓜干加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。

8.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮

9.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅