黄豆煮后放在容器里自己就能发酵（黄豆水没煮发酵的正确方法）

黄豆煮熟后放在容器里自己就会发酵的。煮熟的黄豆倒入盆中，用擀面杖等工具碾碎，晾凉后倒入塑料瓶中，在塑料瓶中加入适量的水，然后将瓶盖拧上即可。一定要找一个密封性比较好的容器，在封口时不要封得太严实，防止黄豆发酵产生的气体膨胀，一般都是夏天比冬天发酵容易一些。

可以

透明的容器，玻璃瓶或者塑料瓶

黄豆快速发酵方法：

1． 洗好的黄豆在3倍左右的水中浸泡10-12小时。 

2． 涨到2倍左右的黄豆在高压锅中用高火煮30分钟左右。一般锅要煮 3个小时左右。

 3． 在容器中铺上3-4层纱布，放入NATTO菌(纳豆菌.去找找市场或超市有卖的没)。可以用粉末NATTO菌，

也 可以买一些市面上出售的NATTO掺在一起。适合NATTO菌增殖的温 度是40度。

因此，要保障40度。用酸奶机或电脚炉上用被子捂住， 发酵8小时左右，再放入冰箱1个星期