新鏊子开锅要放油吗（新鏊子开锅的正确方法）

新鏊子开锅时，最好先不要立即放油。
新鏊子通常需要进行一些初步的处理和清洁，以确保其表面干净，没有任何杂质或残留物。因此，在开始使用之前，最好先使用清水和软布擦拭鏊子表面，确保没有灰尘、油脂或其他杂质。
在清洁完鏊子后，你可以将其放置在炉火上加热，使其表面干燥。然后，你可以在鏊子表面涂上一层薄薄的食用油，这有助于保护鏊子表面，并使其更加光滑，不易粘锅。
总的来说，新鏊子开锅前不需要放油，但需要在清洁后加热干燥，再涂上一层薄薄的食用油。这样可以确保鏊子的使用寿命和烹饪效果。