准备皮蛋两个，青椒七个左右，盐、大蒜、生抽、醋，适量，还有一个钵钵
将青椒洗净，刀拍一下，下锅煎至两面焦黄起泡，皮蛋剥皮，大蒜切碎，放入擂钵，倒入适量生抽，醋，食盐，捣至轻微糊状即可
大蒜用擂钵擂成蒜末，皮蛋一个切成四瓣备用。
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辣椒油锅煎至表面起皮，放进装有蒜末的碗中。
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将青椒、蒜末、皮蛋充分擂碎，然后加入生抽、盐，拌匀。
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完成
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香
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