
春茶是指当年4月中下旬一5月上旬采制的茶叶。在中国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区,通常按采制时间,划分为春、夏、暑、秋四季茶
春茶大致在每年的3月15日到4月20日上市,不同茶区或者茶叶的上市时间有所不同,比如西湖龙井、江苏碧螺春在3月中旬上市,河南信阳毛尖在3月底到4月初上市,安徽太平猴魁在4月中旬上市。