烤羊肉串哪个部位最好（烤箱烤羊肉串怎么腌制）

羊后腿肉最好，自己在家烤串的时候，自己买肉自己串，自己买的肉是羊后腿，后腿肉穿串烤出来的肉串，肉劲道有韧劲，特别好吃。

1、烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。

2、从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿。这是制作烤串的最好部位的羊肉，采取该部位的羊肉来制作的烤串的口感十分不错，不会太油腻当人们入口时都是十分有嚼劲的，选择该部位的羊肉来制作烤串是比较好的选择。