用奶粉代替牛奶做双皮奶可以吗（用奶粉做双皮奶100%成功）

不行，因为奶粉和牛奶虽然都是乳制品，但是它们在质地和营养成分上存在很大差异。
奶粉没有牛奶中天然存在的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，所以用奶粉代替牛奶做双皮奶会影响双皮奶的质量和口感，并且也会严重影响到营养成分的摄入。
如果想要做出美味的双皮奶，不能用奶粉代替牛奶。

可以，但需要注意以下几点：

1. 奶粉的选择：建议选择成分纯净、无添加剂的奶粉，以保证食品的品质和口感。

2. 奶粉的浓度：双皮奶需要加入适量的牛奶来进行稀释和加热，而奶粉的浓度通常比牛奶高，所以需要用更少的奶粉来代替相应的牛奶份额，以确保口感和质地。

3. 浸泡时间：双皮奶需要在水中浸泡一段时间，以便奶粉充分溶解和混合。一般来说，可以将奶粉放入热水中进行搅拌，直至完全溶解，再继续进行制作。

需要注意的是，用奶粉代替牛奶来制作双皮奶，可能会对双皮奶的味道和质地造成一些影响，需要根据个人的口感进行适当调整。