八样菜的做法（正宗十样菜的做法）

浓油赤酱的外婆红烧肉，清蒸或者红烧大的鸭鹅，红烧河鲫鱼，竹芛扣三丝（豆腐干丝金针菇芛丝），葱油爆大虾，汆油蹄子，糖醋扒骨，白切鸡，最后一个肉皮鸡毛菜汤。