山东的地瓜干糖怎么做的（山东糖心红薯干）

1.先把洗净后的地瓜蒸或煮软。

2、取出晾晒，晒至地瓜变软。

3、将地瓜蒸透后压扁，蒸完时盖好闷起来。

4、再次晾晒，晒干有益保存。

5、晒干地瓜干糖分自然结晶在地瓜表面这就是所谓的糖霜了。

收获的鲜地瓜，经过储存糖化后，上锅蒸熟，削皮后，再切片，放在朝阳通风干净的地方晒干。