羔鱿正宗做法（羔鱿正宗做法顺德）

原料：小鱿鱼、蒜、料酒、一品鲜酱油、醋、盐。

做法步骤：

第1步、在市场买到新鲜的小鱿鱼准备做一道超级鲜美的小鱿鱼

第2步、小鱿鱼去掉牙齿和内脏

第3步、取出小鱿鱼体内的鱼骨吃起来口感更佳。

第4步、小鱿鱼依次都取出鱼骨洗净沥干水份。

第5步、小鱿鱼用刀在背部轻轻割几刀切记不要割断。

第6步、每一条小鱿鱼都割好这样易入味。

第7步、锅中烧开水放入料酒、盐倒入小鱿鱼焯水断生时间不宜过长

第8步、焯好水的小鱿鱼立即放人冰水中过凉。

第9步、处理好的小鱿鱼多次冲洗干净沥干水份备用。

第10步、鲜美可口的小鱿鱼摆入盘中。

第11步、蒜去皮捣成泥放入一品鲜酱油、醋调成蘸汁。