鲜牛乳可以加热喝吗（鲜牛乳和奶粉哪个营养好）

可以加热喝。

鲜奶中含有大量的蛋白质、脂肪和乳糖，具有较高的营养价值，对鲜奶进行加热处理，可以杀死奶中的细菌及消灭引起鲜奶变质的微生物，虽然高温会对牛奶中含有的维生素造成破坏，但牛奶中除了含有维生素B2、维生素B12外，其他人体所需的维生素的含量较低。另外，高温虽然会导致蛋白质变性，但不会对其营养价值造成影响。因此，鲜牛奶可以加热后食用。

注意：现实市场上购买的鲜奶，都经过巴氏杀菌或高温灭菌处理，因此不需要继续加热杀菌，打开包装即可食用，如鲜奶放置冰箱冷藏后过于冰凉，可以采用隔水加热的方法。

通常情况下，鲜牛乳可以加热饮用。鲜牛乳是经过过滤但未经过杀菌、加热、净乳的乳品，尤其未经过巴氏杀菌。鲜牛乳中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当加热后饮用并不会过多破坏其中的营养成分。